沙漠也能養(yǎng)螃蟹？是的，它們即將抵達你的餐桌！

出品：科普中國

作者：石暢（物理化學博士）

監(jiān)制：中國科普博覽

秋風起，蟹腳癢，愛蟹星人狂喜，速速下單幾斤大螃蟹，期待下班后回家品鑒。但你知道嗎？這些膏美黃肥的螃蟹，竟然有可能來自一個似乎與螃蟹毫不沾邊的地方——塔克拉瑪干沙漠。

沙漠螃蟹

（圖片來源：veer圖庫）

據(jù)悉，今年4月份，位于塔克拉瑪干沙漠邊緣的和田縣，從江蘇空運來約3萬噸蟹苗。這批蟹苗在和田縣水產(chǎn)養(yǎng)殖基地經(jīng)過4個多月的養(yǎng)殖，已經(jīng)到了可以捕撈上市的時候，即將端上餐桌！

我們都知道，螃蟹這種水生生物是離不開水的，那么螃蟹的養(yǎng)殖還需要哪些條件呢？

首先是水，也需滿足特定條件：螃蟹的養(yǎng)殖需要清潔、富含氧氣的水，并且水的酸堿度、氨氮、亞硝酸鹽等指標需要控制在適宜范圍內(nèi)，以確保螃蟹的生長和健康。例如螃蟹在酸性水中養(yǎng)殖會影響其對鈣的吸收，也會影響其血液循環(huán)。

環(huán)境條件：螃蟹喜歡泥沙底質(zhì)、水草豐富和水流緩慢的環(huán)境中。此外，螃蟹對光照和溫度也有一定要求，需要適宜的光照強度和溫度范圍。

飼料條件：螃蟹是雜食性動物，需要攝取動物性和植物性的飼料。這也是稻田里可以養(yǎng)殖螃蟹的原因，稻田里的魚蝦和草等植物為螃蟹提供了充足的養(yǎng)料。

螃蟹

（圖片來源：veer圖庫）

沙漠養(yǎng)殖螃蟹的水是怎么來的？

在沙漠養(yǎng)殖螃蟹的過程中，水源的獲取是至關(guān)重要的一環(huán)。沙漠養(yǎng)殖螃蟹的水源主要來源于地下水、河流引水、雨水收集等。

沙漠地區(qū)的地下水主要來源于天山山脈和昆侖山脈的雪水融化以及降雨的滲透。這些水源在沙漠的地下形成了豐富的含水層。當?shù)厝藗兺ǔＭㄟ^挖掘井或打鉆孔的方式來獲取地下水。這些地下水不僅為當?shù)鼐用裉峁┝松钣盟渤蔀榱松衬B(yǎng)殖螃蟹的重要水源。

同時，塔克拉瑪干沙漠邊緣的和田地區(qū)，有玉龍喀什河等河流流經(jīng)。在豐水期，這些河流的水可以被引入養(yǎng)殖塘中，為螃蟹提供必要的水分。此外，雖然沙漠地區(qū)的年降水量極低，但在雨季時，雨水仍然可以被收集和利用。通過建設(shè)雨水收集系統(tǒng)，可以在短時間內(nèi)積累一定量的水資源，用于補充養(yǎng)殖塘的水量。

在沙漠養(yǎng)殖螃蟹的過程中，為了提高水資源的利用效率，通常會采用循環(huán)利用和節(jié)水技術(shù)。例如，通過構(gòu)建生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，將養(yǎng)殖廢水經(jīng)過處理后再次用于養(yǎng)殖或灌溉；同時，采用滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉方式，減少水分的蒸發(fā)和浪費，以確保螃蟹養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

沙漠水源

（圖片來源：veer圖庫）

在沙漠養(yǎng)螃蟹，莫非是因為螃蟹不夠吃嗎？

新疆是中國鹽堿地面積占比較高的省份，約占全國鹽堿地面積的30%，根據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，在過去的50年時間里，新疆累計開墾的鹽堿地面積超過5000萬畝。新疆鹽堿地的主要成分是氯化鈉、硫酸鈉、碳酸鈉和鈣鎂等。

土壤表現(xiàn)出的弱堿性使得一般農(nóng)作物和植物很難生存，但是卻是養(yǎng)殖螃蟹的有利條件。鹽堿地里的鹽分可以滿足螃蟹生長所需的礦物質(zhì)需求，成為螃蟹生長的“獨特養(yǎng)分”。大面積的鹽堿地也可以滿足螃蟹的養(yǎng)殖密度需求，具有很好的先天條件。

此外，通過水產(chǎn)養(yǎng)殖，可以在一定程度上改善沙漠局部的生態(tài)環(huán)境。螃蟹在生長過程中會攝食底棲生物和有機碎屑，有助于減少水體中的污染物和富營養(yǎng)化現(xiàn)象。同時，螃蟹的掘土能力也有助于改善土壤結(jié)構(gòu)，增加植被覆蓋，減少風沙侵蝕。

螃蟹掘土

（圖片來源：veer圖庫）

沙漠還能養(yǎng)什么？

耐干旱的昆蟲

對水資源的需求較少且可食用的昆蟲，如蝗蟲、蟋蟀等，這些昆蟲具有較高的營養(yǎng)價值，可以作為食品或飼料來源。在沙漠環(huán)境中，通過適當?shù)酿B(yǎng)殖技術(shù)和管理措施，可以實現(xiàn)這些昆蟲的規(guī)?；B(yǎng)殖。

蟋蟀

（圖片來源：veer圖庫）

耐干旱的駱駝

駱駝是沙漠中的典型動物，它們能夠長時間不飲水且在極端環(huán)境下生存。因此，在沙漠地區(qū)養(yǎng)殖駱駝不僅適應(yīng)性強，而且駱駝的毛、肉、奶等產(chǎn)品也具有很高的經(jīng)濟價值。

駱駝

（圖片來源：veer圖庫）

沙漠養(yǎng)蝦

沙漠養(yǎng)蝦是一項具有挑戰(zhàn)性的創(chuàng)新養(yǎng)殖方式，但在現(xiàn)代科技的支持下，這一設(shè)想已經(jīng)成功實現(xiàn)。沙漠地區(qū)的水資源稀缺，通過利用地下鹽堿水或黃河水等水源，經(jīng)過脫鹽、凈化等處理，模擬出適合蝦類生長的水質(zhì)環(huán)境。通過控制水的鹽度、pH值、硬度等參數(shù)，確保水質(zhì)純凈且適宜蝦類生長。

同時，構(gòu)建蝦菜共生的系統(tǒng)，蝦類的排泄物和剩余飼料會被微生物分解，轉(zhuǎn)化為植物可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。植物的生長又可以吸收水中的氮、磷等有害物質(zhì)，形成一個微型的生態(tài)系統(tǒng)。

蝦

（圖片來源：veer圖庫）

結(jié)語

盡管沙漠以其極端的環(huán)境條件著稱，但通過先進的科技手段、精心的環(huán)境調(diào)控以及不懈的努力，人類已經(jīng)成功地在這片看似不適宜生命繁衍的土地上培育出了可食用產(chǎn)品。

沙漠養(yǎng)螃蟹的實踐，不僅是對傳統(tǒng)養(yǎng)殖邊界的拓展，更是對資源利用方式的又一次創(chuàng)新。隨著科技的進步和人們對環(huán)境保護意識的增強，我們期待看到更多這樣的成功案例涌現(xiàn)出來，為人類的食品安全和經(jīng)濟發(fā)展貢獻更多的力量！

參考文獻：

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