今年中秋月餅銷售量大幅度下降，那賣不完的月餅去哪了？

“快消品線下零售監(jiān)測機構馬上贏的數(shù)據(jù)顯示，2024年中秋前夕（即8月14日-9月13日），連續(xù)門店（24個月）月餅類產(chǎn)品銷售額較去年出現(xiàn)近乎腰斬的情況，同比下滑45.17%；月餅銷售件數(shù)同比下降40.67%，月餅禮盒銷售件數(shù)同比降49.04%?！?/p>

很顯然，今年的月餅更難賣了。那么賣不完的月餅去哪了？明明中秋前月餅還在超市里爭奇斗艷，中秋一過，集體神秘消失了。

知識延伸>>>

吃不完的月餅，要不要放冰箱？

?非冰皮月餅不用放冰箱：

非冰皮月餅都含有較多淀粉，長時間置于低溫環(huán)境下，會析出水分，變得堅硬甚至發(fā)霉。因此，這類月餅放在通風陰涼處即可，保存時間依產(chǎn)品所示保質(zhì)期而定。

ps：自制月餅受制作工藝及添加物質(zhì)等的限制，保存時間更短一些，一定要盡快吃完，尤其是含有鮮肉、豆沙、蓮蓉等餡料的月餅（自制五仁月餅的保質(zhì)期相對更長一些）。

?冰皮月餅一定要放冰箱：

冰皮月餅餅皮的主要成分是糯米粉，融化后會變得過于軟糯，另外，冰皮月餅的餡料通常是果醬，常溫保存容易變質(zhì)，所以冰皮月餅需要放在冰箱里冷藏或冷凍。